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酒店婚宴總結

1. 求一份宴會策劃方案

最低0.27元開通文庫會員,查看完整內容> 原發布者:明小鞫 除夕‘蛇’主題宴會策劃書一、宴會主題簡介以生肖蛇為主題,吸入中國傳統民俗文化,從而宣揚一種別具生色的餐飲主題文化。

同時在宴會設計中以一種創新的形式,打造傳統文化主題宴會,無論在裝飾、設計、還是布局、擺臺方面,都蘊含著濃厚的傳統文化底蘊。這樣一種獨具中國特色的宴會主題,必然會贏得國內外人士的青睞。

此宴會以濃厚的文化為基底,以優質的服務為宗旨,從而樹立起屬于自己的品牌文化。二、宴會設計(一)宴會臺面設計1.宴會臺面(1)餐臺:圓桌臺面,紅色桌布;(2)看臺:據宴會主題性質,擺放彩塑蛇,供賓客在就餐前賞;2.宴會臺面命名蛇年歸寧宴、鼠年天子宴、牛年齋醮宴、虎年普渡宴、兔年新居宴、龍年結婚宴、馬年滿月宴、羊年生日宴、猴年祈福宴、雞年尾牙宴、狗年闔家宴和豬年來生宴。

3.宴會餐具特色味碟、湯碗、湯勺、筷子筷架、杯具等一系列餐具的設計須緊密圍繞蛇主題(將蛇生肖的各種圖案印在各種餐具上,這樣就能更好的突出主題、彰顯特色了)。4.宴會餐具擺放(1)鋪設臺布,正面向上,十字中心對準主位。

(2)拉椅、骨碟定位。餐椅椅座邊沿剛好靠近下垂臺布為準,椅邊與桌布間距1.5厘米。

餐椅之間距離均等。拉椅聲音要小,從主賓位開始,按照順時針方向依次拉椅。

碟與碟之間距離相等,碟距桌邊1.5cm,對準椅子中線。(3)擺味碟、湯碗、湯勺、筷子筷架。

味碟擺在骨碟的正前方1cm處。味碟的中心置于骨碟的中心線上。

湯碗擺放在味碟左側1厘米處,湯勺置于湯。

2. 如何與酒店談婚宴細節

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4、酒店一共有多少個停車位,可免費提供多少個;

5、酒店是否提供婚房(如提供,一定要在合同上寫明免費提供大床房,否則有可能因為酒店無房,還改送雙床房的),是否會對婚房進行簡單的布置,是否含翌日的早餐;

7、是否可燃放冷煙火(如果你需要的話);

9、試聽酒店宴會廳音響效果,詢問可免費提供幾支無線話筒或耳麥;

2、如已付定金并未開發票的話,也要在合同上寫明定金發票未開。

3、將一切你能想到的、談成的都盡量列在合同上,尤其是價格和免費提供的項目。

地區選擇新人可考慮選擇的地點是否鄰近新居、注冊處或教堂、男家及女家以及親友居所。同時需留意該地點交通是否方便,例如鄰近地鐵站、巴士站,附近是否有泊車地方等。

價錢選擇的酒席價錢不要與當初的財政預算出入太大,因為每一桌酒席價錢相差幾百,數十桌就相差數千元,可嘗試與酒店負責人講價,刪減多余的項目或優惠,這樣新人花費的金錢才會有效地運用。

食物及服務素質

若食物及服務素質要有保證,可以聽由已經結過婚的朋友介紹,又或者找相熟的酒店,如果沒有途徑就唯有靠口碑,亦可以先自行光顧一次,審查其菜肴味道及服務水平。最好不要選擇規模太小的,一來質量較難有保證,二來恐防未擺酒就已結束營業!選擇集團經營的酒樓或酒店就更有保障。

場地環境及間隔

婚宴場地可根據個人喜好而選取,例如喜歡高級豪華的可選擇五星級酒店。當然,海景、名氣、禮堂氣派都可以是其中的考慮因素,新人實地觀察會更加真實可靠。

至于間隔方面,如果新人擺的席數很多,例如五十席以上,必須留意場地禮堂可容納的席數,盡量避免分開幾層,一來新郎、新娘要走幾層招呼十分不便,而且這樣亦失去氣派,寧可選擇大型的禮堂,同時要避免狹窄或分散的婚宴場地配套服務

3. 婚宴酒店的經驗

提前預訂

盡管適合擺婚宴的酒店很多,但是,遇到“大日子”,還是供不應求。尤其是對婚禮場地有一定要求的,就一定要提前,至少三個月吧。此外,大部分酒店是一季度調整一次婚宴價格,提前預訂場地可以享受當前價格,為婚禮節省費用。

交通要便利

考察酒店,一個很重要的因素就是交通便捷且有停車場。最好是酒店的外立面比較漂亮,大廳氣派。周邊環境也要考慮下,最好能有ATM取款機及便利店,方便緊急趕來的賓客準備禮金及紅包。

宴會廳看仔細

參加婚禮,首先映入眼簾的就是迎賓區,寬敞的迎賓區是首選?;檠鐝d的風格、可容納人數、層高、有無立柱都是新人在選擇會場時的重中之重。想舉行戶外儀式的新人還要留心看一下酒店花園的大小。

親自提前品嘗菜式

酒店除了提供婚宴大廳外,菜肴也是款待嘉賓的一個重要環節。有些酒店還提供試餐服務,如首府甲第大酒店,可以邀請長輩一同試餐,針對不提供試餐的餐廳,最好能自費試餐。同時,也體驗一下酒店的服務。

先了解會場布置 有些酒店會捆綁銷售場地布置服務,如燈光、音響等,或者只允許其簽約的婚慶公司進行場地布置,新人選擇的其他婚慶公司入場則需要繳納“進場費”等,也有一些酒店是不收“進場費”的。

問清增值服務

大部分酒店會提供增值服務,如贈送婚房、來賓住宿券、婚禮蛋糕、香檳等,還有免費提供輔助燈光設施、LED燈飾等,這些也要問清楚,且以合同的形式記錄。

簽訂合同不可馬虎

簽訂合同,其中包括雙方姓名、婚宴安排的日期及其他服務細節,需要注意的是,意外情況的處理辦法也要寫入合同。千萬不要忘記索取定金收據,盡可能細化與酒店方達成的共識。

婚宴酒店軟件服務不可忽視

(1)酒店服務人員的素質以及服務的用心和熱心程度,這些是您婚禮當天服務您的親朋好友的人;

(2)酒店為婚禮機構提供的配合以及合作的用心程度,這些關系到您婚禮當天的效果和氛圍;

(3)酒店的軟件服務還體現在為新人量身打造婚宴菜色和婚宴價格,這些有多少酒店可以做到;

(4)好軟件服務可以為新人積極考慮更多的預案以及應對突發事物的能力。

4. 星級酒店宴會領班年終總結怎么寫

結合賓館的計劃來談談一年來的情況,從本人的遵章守記、工作表現的情況、團結協作、對外協調、員工的培訓、服從、安全、不足、來年的打算等等的情況來寫。

一年即將過去,感覺正是想要認真努力過好每天的時候偏偏又到了年尾??傮w來說,自己對這一年的表現還是較為滿意的,雖然中間也有過泄氣的時候,嘴上時常也有抱怨的時候,但是內心深處我從來沒有去怠慢這份工作。

因為工作時也有很多值得高興的事情,可能相比之前就是少了那份激情。今年對我來說發生了很多事,著實讓我成長了很多。

工作中考慮事情的方面也周全了很多,但是還是需要改進?,F在自己工作中最困擾的一件事就是溝通的方式方法。

因為這方面的欠缺在很多事情上都吃過虧,意識到這件事是多么重要,特別自己處于一個基層管理上。這方面我會去克服它,向同事及領導學習,生活中也會多多累積一些這方面的經驗,盡量做到完善,讓我可以更好的跟上級及下屬溝通。

工作中有做的不到位的地方,主管及經理也給予了相應的指導與建議,我會虛心接受并加以改正,發揮自己在部門中的作用。工作多累多困難我不在乎,在乎的是領導給予我的鼓勵和信任,我覺得精神上的遠比物質上來的重要,你們的鼓勵更會推動我積極努力的工作;你們關心及信任的話語,讓我會時刻持有那份沖勁!我還年輕,不想安于現狀,我會給自己訂下目標,朝著目標去努力!希望領導理解我所說的這段話,請相信我!接下來請看我的表現!我正在蛻變中……。

5. 酒店餐飲服務員年終總結怎么寫

最低0.27元開通文庫會員,查看完整內容> 原發布者:zlq19920929 餐飲服務員個人年度工作總結 【導語】又一年過去了,時間總是在悄無聲息中流逝。

大家的總結寫好了嗎?知道怎么寫嗎?《餐飲服務員個人年度工作總結》是為大家準備的,希望對大家有幫助。 篇一: 從這次餐飲服務員,改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個人是否有所作為,不在于他從事何種職業,而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。

具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質,從而增強我的從業意識,立志要么不做,要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。 我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。

使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。 在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

一、熱愛你的工作 當你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。

你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

二、迅速熟悉工作標準和方法。

6. 跪求最標準的酒店婚宴禮儀

新郎新娘在婚禮上的禮儀 新郎,新娘是婚禮上理所當然的主角,是來賓們目光的焦點,整個婚禮是否能夠順利,圓滿地完成,取決于客人對新郎,新娘的印象,因此新郎,新娘在婚禮上的禮節是否周全、適當非常重要,一般來說,應注意以下幾點: 儀表著裝:新婚喜慶,新郎、新娘要格外注意儀表,可適當化妝,作好發型,保持容光煥發。

新郎一般穿西裝系領帶,新娘一般穿婚紗,并適當佩帶項鏈,耳環等飾物,但不可多,以免俗氣。 迎賓等客:新郎、新娘應手持鮮花雙雙立于大門口迎接客人,不可來回走動;客人到來時應熱情地表示歡迎和感謝,并適時地把客人介紹給家中的長輩或其他來賓,然后依長輩或輩份按次序讓座,對于客人此時送上的紅包,不論禮輕禮重,新郎、新娘都要一視同仁地致以謝意。

敬煙、敬茶時要用雙手送上,并為吸煙的長輩或平輩客人點火。 談話說笑:與長輩交談要誠懇謙遜,不可高談闊論,信口開河;與平輩講話要熱情禮貌,注意謙恭;不可無休止地縱聲大笑,或沉默寡言;對晚輩要熱情友好。

坐立行走:不可歪歪斜斜地坐在沙發上,更不要高蹺二郎腿,站立講話時,要腰板挺直,不要全身抖動或前后左右經常挪動;行走時不要慢慢吞吞,狀似散步,但也不要跑來跑去??煽觳郊沧?,但要注意走姿和節奏。

相互配合:新郎、新娘在婚禮上雙出雙入,最好不要分開單獨行動,并且在相互配合方面,應注意禮節,例如:應相互向對方介紹各自的長輩或平輩親戚,朋友;相伴而行時,雙方不要離得太遠,但也不要過于親昵;如有賓客取鬧,應相互為對方解圍,入座時,應讓新娘先坐。 婚宴開始:新郎、新娘要按主次,依次到客席向各位客人敬酒,敬酒時要親手為客人將酒杯倒滿并雙手為客人端起,但不要一律強求客人一飲而盡,等客人放下酒杯后,新郎、新娘要說聲“謝謝”,并再次為客人將酒杯添滿,方可再向下一位客人敬酒。

新郎、新娘在婚禮宴席上應多照顧客人,讓親朋好友吃好喝好,高興而來,滿意而去。不要自己大吃大喝,甚至飲酒過度,當場醉倒,那就過于失禮,對于客人敬酒,即使酒量有限,也要略加表示,至少要舉起酒杯向客人致以謝意,并說明不能多喝的理由。

婚宴結束:客人離去時,新郎、新娘要雙雙立于門口,一一同客人握手再見,并說些“謝謝光臨”、“請慢走”之類的話。 結婚--典 禮儀式: (對新郎新娘、音響師、攝影師、錄像師、鞭炮手、獻花人、結婚證書、信物、交杯酒具做好安排;主婚人、證婚人、新郎新娘雙方單位領導、親友和嘉賓代表,佩戴喜花,到婚禮主席臺上就座) (1)、結婚慶典開始,奏樂,鳴放鞭炮; (2)、向新郎新娘獻花; (3)、證婚人為新郎新娘頒發結婚證書并作證婚講話;(新郎新娘向證婚人鞠躬,證婚人向新郎、新娘頒發結婚證書) (4)、舉行拜堂儀式:(一拜高堂;二拜來賓; 三夫妻對拜) (5)、交換信物; (6)、喝交杯酒; (7)、致賀詞、答謝詞 : 主婚人(新娘父母)作主婚講話; 致賀詞:新郎新娘雙方單位領導、雙方親友代表、來賓代表講話; 主婚人(新郎父母)作主婚講話并致答謝詞; 新郎新娘講話; (8)、鬧花堂。

舉行喜宴 結婚慶典儀式結束,喜慶宴會開始。新親專有新親席,新親席擺在正位。

此時新親上開賬禮。席間,樂隊演奏,賓朋獻歌助興,廚師給新親加菜,新親賞廚師。

喜宴進行期間,新郎新娘在主持人和伴郎伴娘陪同下給賓客敬酒、點煙。敬酒時,新郎新娘按長幼順序先給新親席敬酒,點煙。

給其他賓客敬酒時,如來賓較多,主持人則要求每桌各選一、二個代表,由新郎新娘敬酒、點煙。新親和賓客散席后,男方家人在飯店門口送客。

吃團圓飯 賓客走后,新郎一家人團團圍住,新娘給公婆敬酒,男方一家人吃團圓飯。 晚上,洞房里要把從新娘娘家帶回的喜蠟點燃,大蔥擺上。

新郎新娘要吃餃子和面條。餃子叫子孫餃子、面條叫長壽面(也有叫寬心面的)。

然后開始鬧洞房。鬧洞房傳統習俗是由新郎的嫂子、嬸子等人給新人鋪被褥,同時往新郎新娘床上扔棗、栗子(意為早生貴子),扔花生(意為姑娘兒子插花生),還有扔大豆(意為孩子多、象金豆),扔木墩(意為孩子長得結實)。

現在,新婚之夜,青年人嬉戲新郎新娘節目很多,而且花樣翻新,妙趣橫生。往往鬧到深夜,直到新郎新娘再三告饒為止。

婚禮注意事項: 1、迎親人員和迎親車輛,去時為單數,返回時迎送親人員和迎送親車輛為雙數(意在成雙成對),到女方家和返回新房時,行車往里拐(意在不往外去)、不走重復路線(意在結婚值此一次)。 2、四彩禮掛紅包裝,斧子、秤砣用紅布包好。

3、新郎新娘互扎紅腰帶時切忌不打結(意在夫妻感情和順,不結疙瘩)。 4、典禮前,新郎新娘下喜車后喜車花立即拆除(意在結婚坐喜車就這一次)。

5、喜蠟要對滅不要吹滅(意在一生到老,生生死死都在一起,不被吹散)。 6、新娘抓福時盡量多抓,但不要抓凈(意在把福根給留下)。

7、喜車返回遇喜車、過路口或過橋時,新娘對窗外飛紅手帕(意在喜上加喜)。 8、新房附近井蓋用紅紙遮蓋(意在把井蓋上了,不能掉井里)。

婚禮的重中之重,在于其具體程。

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